Skip to content
  • กว่าจะมาเป็น … นายกาฝาก
  • รู้จักนายกาฝาก
  • ติดต่อนายกาฝาก
บล็อกต๊อกต๋อยของนายกาฝาก

บล็อกต๊อกต๋อยของนายกาฝาก

บล็อกต๊อกต๋อยของนายกาฝาก

บล็อกต๊อกต๋อยของนายกาฝาก

  • ข่าว
  • รีวิว
  • แบ่งปันความรู้
    • บทวิเคราะห์
  • บทความ How-to
    • QNAP User Guide
    • QNAP NAS 101
    • How-to อื่นๆ
  • Living with Ubuntu
  • บ่นเรื่อยเปื่อย
  • เที่ยวไปทั่ว
    • ไทย
    • เอเชีย
    • ยุโรป
  • ข่าว
  • รีวิว
  • แบ่งปันความรู้
    • บทวิเคราะห์
  • บทความ How-to
    • QNAP User Guide
    • QNAP NAS 101
    • How-to อื่นๆ
  • Living with Ubuntu
  • บ่นเรื่อยเปื่อย
  • เที่ยวไปทั่ว
    • ไทย
    • เอเชีย
    • ยุโรป
ข่าวเขาฝากมา
  • เวสเทิร์น ดิจิตอล ยกทัพ SSD แบบพกพาความจุเต็มพิกัดทุกแบรนด์ในตระกูลออกจำหน่าย พร้อมนำเสนอทางเลือก SSD แบบพกพาความจุสูงถึง 4TB ที่หลากหลายให้กับผู้ใช้งานทั่วไปและระดับโปรเฟสชันนัลในยุคที่สตอเรจจำเป็นต้องเร็วและมีความทนทาน
  • realme จัดแคมเปญ ‘Empower The Next Gen’ เสริมพลังขับเคลื่อนคนรุ่นใหม่ เปิดพื้นที่โชว์ 4 ศักยภาพอย่างไร้ขีดจำกัด
  • ชี้เป้าสมาร์ทโฟน 5G สุดคุ้ม “Galaxy A42 5G” จากซัมซุง เร็วแรงพร้อมลุยทุกการใช้งาน ในราคาหมื่นต้น!
  • ดีแทคจับมือยารา เปิดตัว Kaset Go เครือข่ายดิจิทัลชุมชนเพื่อเกษตรกรแห่งแรกในประเทศไทย
  • อาร์ทีบีฯ ส่งแพ็กคอนเทนต์ครีเอเตอร์!!! ชุดหูฟัง ATH-M40x พร้อมไมโครโฟน ATR2500X-USB ของ Audio-Technica ราคาสุดคุ้มเอาใจผู้ผลิตคอนเทนต์
  • เวสเทิร์น ดิจิตอล เปิดตัว WD_BLACK SN850 NVMe SSD มอบอีกขั้นของความเร็วแรงบนเทคโนโลยี PCIe® GEN4 รุ่นใหม่
Home>>รีวิว>>รีวิว ปันปัน ข้าวเหนียวมะม่วงฟรีซดราย
ภาพโฆษณา ปันปัน ข้าวเหนียวมะม่วงอบกรอบ
รีวิว

รีวิว ปันปัน ข้าวเหนียวมะม่วงฟรีซดราย

นายกาฝาก
มิถุนายน 22, 2019 1431 Views0

วันนี้พาแม่กับแฟนไปกินข้าวเย็นมาที่ร้านอุดมซีฟู้ดส์ ตรงบางขุนเทียนชายทะเล แล้วที่หน้าร้านเขาขายเจ้านี่ครับ ปันปัน ข้าวเหนียวมะม่วงฟรีซดราย ราคาก็แอบแรงนิดนึง 200 บาท (จากราคาปกติ 250 บาท) แต่ด้วยความที่อยากรู้ว่ามันจะมีรสชาติเป็นยังไง และจะได้มาเขียนรีวิว ก็เลยตัดสินใจซื้อมาลองชิมซักกล่องครับ … อ่านมาถึงตรงนี้ คุณคิดว่ารสชาติมันจะเป็นยังไงอ่ะ?

ฟรีซดราย นี่คืออะไร?

กระบวนการฟรีซดราย

ฟรีซดรายเป็นเทคนิคในการถนอมอาหารแบบนึงครับ มีมานานมากแล้ว ผมเคยเขียนเรื่องนี้ลงบล็อกไปเมื่อซักเกือบ 20 ปีก่อน (ก่อนจะมาเขียน kafaak.com ซึ่งกลายมาเป็น kafaak.blog ในภายหลังนี่) องค์การนาซ่าเขาใช้เทคนิคนี้ในการถนอมอาหารให้มนุษย์อวกาศครับ โดยอาหารที่ทำฟรีซดรายเนี่ย ยังจะได้คุณค่าเหลือครบครัน และยังสามารถทำให้กลับคืนสู่สภาพอาหารแบบเดิมได้ ด้วยการเติมน้ำคืนกลับไป (Rehdrating) อีกด้วย … ถามว่ามันจะเหมือนเดิมเป๊ะๆ ไหม? มันก็ไม่หรอกครับ ลองดูคลิป YouTube ที่เขารีวิวสตูว์เนื้อแบบฟรีซดราย สำหรับนักบินอวกาศด้านล่างนี่ได้ครับ

หลักการถนอมอาหารของฟรีซดรายก็คือ การทำให้ “น้ำ” ที่เป็นปัจจัยสำคัญอันนึงที่ทำให้อาหารเน่าเสีย ออกไปจากตัวอาหารครับ แล้วมันก็จะอยู่ได้นานเอง แต่วิธีแบบเดิมๆ ที่ใช้การอบแห้ง มันส่งผลกระทบต่อคุณค่าและรสชาติของอาหาร เขาก็เลยใช้วิธีใหม่ คือการแช่แข็งอาหาร เพื่อให้น้ำที่อยู่ในเซลล์กลายเป็นน้ำแข็ง จากนั้นก็ทำให้น้ำมันระเหิด (หมายถึง ทำให้น้ำที่เป็นน้ำแข็งอยู่ระเหยกลายเป็นไอไปเลย) ด้วยการปรับความดัน (อ่านรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการฟรีซดรายได้จากแหล่งข้อมูลอ้างอิงด้านล่างนะครับ บล็อกนี้จะไม่ขอลงรายละเอียดมากไปกว่านี้)

ลองชิม ปันปัน ข้าวเหนียวมะม่วงฟรีซดราย

เราได้เห็นของฝากจากเมืองไทยสำหรับชาวต่างชาติ (โดยเฉพาะชาวจีน) มาหลายอย่างแล้ว ส่วนใหญ่จะเป็นพวกอบแห้งครับ แต่หลังๆ เพื่อให้มันเหลือรสชาติจริงๆ ของสิ่งนั้นๆ อยู่ เลยเริ่มมีคนเอากระบวนการฟรีซดรายมาใช้มากขึ้น และ ปันปัน นี่เขาก็บอกว่าของเขาเป็นเจ้าของสูตรรายแรกของโลก ก็ต้องขอลองหน่อยละนะครับ

ว่าด้วยเรื่องของ Packaging กันก่อน ชัดเจนมากว่าเจ้านี่ถูกออกแบบมาให้เป็น “ของฝาก” ครับ มีทั้งภาษาจีนและภาษาอังกฤษด้วย ชัดเจนมากว่ากลุ่มเป้าหมายน่าจะเป็นชาวต่างชาติมากกว่า เพราะคนไทยนี่บอกตรงๆ ว่าหาข้าวเหนียวมะม่วงสดๆ มากิน ง่ายกว่า ถูกกว่าด้วย (ราคานี้ไปกินข้าวเหนียวมะม่วงในร้านแพงๆ ได้)

ซองเก็บข้าวเหนียวมะม่วงฟรีซดราย
ข้าวเหนียวมะม่วงฟรีซดรายภายในซอง

ข้างในกล่องเนี่ย ก็เป็นซองแบบซิปล็อกครับ ฉีกซองออกมา ด้านในก็จะเห็นข้าวเหนียวมะม่วงฟรีซดรายแบบนี้ มันคือ ข้าวเหนียวที่มีมะม่วงแปะอยู่ ดูแล้วแปลกๆ ให้ความรู้สึกเหมือนข้าวเหนียวสังขยาชอบกล (ฮา) มันแห้งกรอบซะจนแทบจะเป็นข้าวตังเลยละครับ ด้านในผมลืมนับมีเท่าไหร่ แต่ลองประเมินจากรูปแล้วก็น่าจะซัก 9 ชิ้น หรือพูดง่ายๆ ตกชิ้นละยี่สิบกว่าบาท (แอบแพง!!)

ข้าวเหนียวมะม่วงฟรีซดรายหน้าตาเป็นแบบนี้

ลองชิมดูกันดีกว่า กรอบกรุ๊บเลยครับ แต่ทำให้ผมแอบกังขาที่เขาว่า อาหารฟรีซดรายนี่จะยังคงสัมผัสและรสชาติอาหารเดิม (ฮา) เพราะว่าที่ผมชิมเนี่ย ข้าวเหนียวมันก็ไม่ใช่ข้าวเหนียว มะม่วงนี่ก็แอบไม่รู้สึกถึงความเป็นรสชาติของมะม่วงเท่าไหร่ มันรสชาติแปลกดีอะครับ คือ ไม่ใช่ไม่อร่อย แต่ถ้าเรามองว่ามันคือ ข้าวเหนียวมะม่วง และคาดหวังว่ามันจะเป็นข้าวเหนียวมะม่วง มันจะผิดหวังเอานะเออ

เอาข้าวเหนียวมะม่วงฟรีซดรายมาแช่น้ำ แล้วลองกินดู

เอาล่ะ ทีนี้ เท่าที่ทราบ อาหารประเภทฟรีซดรายเอามา Rehydrate ก็จะได้อาหารที่คล้ายๆ ของเดิม … ลองดูดีกว่า (ฮา) จริงๆ เขาไม่ได้แนะนำให้กินแบบนี้หรอกนะครับ แค่อยากลองเฉยๆ เลยลองเอามาแช่น้ำแล้วชิมครับ … ผลคือ มะม่วงมันกลับมาเป็นมะม่วง แต่เป็นมะม่วงแบบเละๆ แทนครับ แต่กินแล้วยังรู้สึกว่าเป็นมะม่วงอยู่ แต่ว่าข้าวเหนียวเนี่ยยังหมดสิทธิคืนสภาพเดิมครับ

บทสรุปการรีวิว

พูดตรงๆ นะครับ สำหรับคนไทยแล้ว ไปหาซื้อข้าวเหนียวมะม่วงแถวบ้านกินเหอะครับ ข้าวเหนียวมะม่วงฟรีซดรายเนี่ย เก็บไว้ให้ชาวต่างชาติกินเป็นของฝากดีกว่า แต่ถ้าใครจะซื้อไปฝากเพื่อนชาวต่างชาติ ก็ต้องบอกเขาด้วยนะว่า ข้าวเหนียวมะม่วง แบบสดๆ เนี่ย อร่อยกว่าเยอะมาก (ฮา)

แหล่งข้อมูลอ้างอิง

  • ทำความรู้จักกับการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง
  • ประโยชน์ของฟรีซดราย
  • What is freeze drying?

แชร์โลด:

  • Tweet
  • Print

โพสต์อื่นๆ ที่อาจสนใจ

Related tags : FoodsPan PanSnacks
Share:

Previous Post

การขี่สกู๊ตเตอร์ไฟฟ้าบนถนน ผิดกฎหมายหรือไม่? แล้วอันตรายจริงหรือเปล่า?

ภาพของผู้ชายชาวต่างชาติกำลังขี่สกู๊ตเตอร์ไฟฟ้าบนถนน

Next Post

รีวิว QNAP TR-004 USB-C Direct Attached Storage with Hardware RAID

ภาพการใช้งาน QNAP TR-004 โดยเชื่อมต่อกับเครื่อง MacBook Pro

Related Articles

รีวิว

รีวิว Xiaomi Purely Anti-pollution Mask N95 v2

โน๊ตบุ๊ก ASUS ZenBook 13 UX333FN สีแดง รีวิว

รีวิว ASUS ZenBook 13 UX333FN โน้ตบุ๊กกะทัดรัด สวยและพร้อมสำหรับทุกงาน

OPPO Find X2 Series Uncover The Ultimate รีวิว

รีวิว OPPO Find X2 5G จอใหญ่ ดีไซน์สวย

รีวิว

รีวิวหนัง Searching เสิร์ชหา…. สูญหาย!?

ภาพกราฟิกประชาสัมพันธ์โน้ตบุ๊ก ASUS ZenBook Duo เป็นรูปของตัวโน้ตบุ๊ก รีวิว

รีวิวโน้ตบุ๊ก ASUS ZenBook Duo UX481 สเปกดี จอคู่ ราคมิตรภาพ

Leave a Reply Cancel reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate this blog

อย่าลืมกดไลค์

อย่าลืมกดไลค์

ล่าสุดบ่นอะไรไป?

My Tweets

สับตะไคร้ติดตามบล็อกของผม

ใส่อีเมลของคุณที่เพื่อสมัครเป็นสมาชิกของบล็อกนี้ และรับการแจ้งโพสใหม่ผ่านทางอีเมล

© 2001-2020 kafaak.blog | Theme By WPOperation
ประกาศเรื่องการใช้คุกกี้ในเว็บไซต์นี้
เว็บไซต์นี้มีการใช้คุกกี้เพื่อเก็บข้อมูลการเยี่ยมชม หากยอมรับกรุณาคลิกปุ่มยอมรับด้านล่าง เพื่อยืนยันการเยี่ยมชมต่อ หากคุณไม่ยอมรับคุกกี้ ให้คลิกปุ่มปฏิเสธ แล้วเราจะนำคุณไปที่ Google.com แทน หากสงสัยว่าเราใช้คุกกี้ทำอะไร อ่าน นโยบายคุกกี้ เพื่อทำความเข้าใจเพิ่มเติม

ยอมรับ ปฏิเสธ
คำประกาศการใช้คุกกี้

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.